かますご飯

投稿者: | 20/08/26
かますご飯盛り付け例
盛り付け例

旬のかますで簡単混ぜご飯!

材料(4人分) かますの干物2枚、米 2と1/2合・水 適宜
        昆布 10cm角1枚・塩 小さじ1/2,・酒 小さじ2

作り方 

1、米はといで水加減し、さっと洗った昆布と 塩を入れて普通に炊きます。

2、かますの干物は焦がさないように焼いて 頭、皮、骨をていねいに取ります。

3、かますの身を手で細かくほぐして、 酒をふりかけておきます。

4、炊き立てのご飯から昆布を取り出し、3のかますを さっくりと混ぜ合わせて完成。

<メモ>

  小さめの、おむすびにすると食べ易くオシャレです。

  秋には食用の菊花を少量の酢を入れた湯でさっと湯がいて水に取り、
  しぼってから混ぜ込むと彩りもきれいで、おもてなしに。

このメニューに使った「かます(大2枚)」は、オンラインショップで販売しています。

かますの干物

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