食べたい時にすぐに作れる時短メニューです！
材料 2人分
大きな真あじ3枚・七味唐辛子・小麦粉・オリーブオイル・付け合わせ野菜
作り方
１．真あじの下処理をします。干物なので簡単ですよ。
解凍した真あじの頭を取って、半身に切ります。
魚を三枚おろしにするように、中骨と腹骨を取ります。
皮側の固い部分、ゼイゴをそぎ落とします。
ゼイゴは切り始めの所に、先に小さく切り込みを入れておくと切り易くなります。
２．ポイントは、下味の七味唐辛子です！
処理した身に少し多めに七味唐辛子をふっておきます。
辛くないのに、グッと美味しくなります。
３．後は、粉・少量の小麦粉を水で溶いたもの・パン粉の順で付けてフライパンで焼きます。
４．温めたフライパンに多めのオリーブオイルを入れて両面にきれいな焼き色がついたら完成です。
真あじの下処理のやり方
このメニューに使った「大きな真あじ」は、オンラインショップで販売しています。
